Carnes ecológicas

Sabíais que en La Cocinita vendemos carne ecológica?

En nuestra cámara podéis encontrar una selección de carne de ternera de raza avileña ecológica. Nuestro proveedor es GAVISA, que muchos ya conoceréis por ser una empresa madrileña y familiar, ubicada en Cenicientos, con experiencia de treinta años a sus espaldas.

Se vende en paquetes envasados al vacío, y os ofrecemos la siguiente selección:

TERNERA ECOLÓGICA:

-  Milanesas (500g)

-  Carne picada (500g)

-  Hamburguesas (4 uds. - 500g)
-  Morcillo (500g)

Si os gusta cualquier otro corte, también podemos pedirlo por encargo.
Podéis consultar los formatos y tarifas aquí:

TARIFAS

RAZONES PARA COMER CARNE ECOLÓGICA:

Hay dos razones principales, la sostenibilidad y la salud.

En cuanto a la primera, os diré que la agricultura ecológica no se centra en los resultados inmediatos y en la rentabilidad, sino que tiene en cuenta los efectos globales a medio y largo plazo y armoniza la producción con los ciclos naturales del entorno, sin alterarlos.

Se eligen especies, variedades y razas que sean autóctonas, que se adapten al terreno, y no al contrario. Mantiene la diversidad genética de la naturaleza y aumenta la fertilidad del terreno mediante el abonado natural gracias a que tienen a los animales en libertad.

Además, la agricultura y ganadería ecológicas preservan la calidad de los ecuiferos, ya que no existen residuos químicos, ni por el uso de pesticidas, plaguicidas o abonos químicos, ni a través de los deshechos de los animales, pues su alimentación es natural.

En cuanto a la salud, la mejor frase que se me ocurre es que "somos lo que comemos", y en las ganaderías ecológicas los animales pastan en libertad en extensas praderas de hierbas frescas NO TRATADAS con pesticidas ni plaguicidas. Y cuando no hay hierba en el campo, los alimentan con forraje ecológico cultivado por ellos mismos en sus campos o por pienso elaborado también por ellos con sus propias leguminosas y cereales.

Y por supuesto no utilizan ni antibióticos, ni hormonas, ni ansiolíticos para tranquilizar a sus animales y que al final de la cadena nos llegan a nosotros de forma residual.